湘菜羊肉名店

咨詢湘菜名店熱線歡迎直接撥打湖南優廚聯盟餐飲管理有限公司，湘菜名店優廚聯盟來聊下羊肉的菜肴， 它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。
由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。
優廚聯盟建議一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生姜一起烹調，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風味。

傳統砂鍋紅燜羊肉
 

湘菜名店白切乳羊卷
 

 白切東山羊腿
 

 小炒羊肚

優廚聯盟秉承“一個優秀的廚師一定要有一個屬于自己的餐飲品牌”的創立宗旨，
由湖南知名餐飲品牌的廚師老板聯盟創立，專業運營管理團隊攜15年餐飲連鎖經歷及運營330余家加盟連鎖店的成功經驗，精英廚師團隊原創制作了多款羊肉類菜肴，深受優廚聯盟旗下湘菜名店廣大食客們歡迎！
拋磚引玉僅供同行批評指導！

 小炒黑山羊 
 

 辣子羊肉串
 

 吊鍋羊肉
 

 羊肉燉粉條（紅湯）
 

 羊肉燉粉條（白湯）
 

 干鍋羊肚
 

 滋補龜羊火鍋

 龜羊火鍋（白湯）
 

 紅湯羊肉火鍋

很多加盟商經常問我；
湘菜是不是全是辣的，優廚聯盟的湘菜能不能適應當地人的飲食習慣？
湘菜的個性通常被認為是辣，只答對了一半。        
湖南人嗜辣，全國知名；甚至超過同樣嗜辣的四川人，有語云；四川人”不怕辣”，貴州人”辣不怕”，而湖南人是“怕不辣”，一句怕不辣可見食辣程度比川貴二省還甚；
但湘菜只說辣并不全對，因為辣通行于中國西南地區，他們的辣又辣得不盡相同：
四川是麻辣，貴州是酸辣，云南是鮮辣，西北是咸辣：
湖南則更多是融合，香辣、鮮辣、酸辣等口味，辣而不麻:
香辣中的這個“香”不同于香精，而是食物經過煸干脫水后的自然的肉香，與辣組合，香辣口味：
酸辣中的這個“酸”不同于食醋，醇厚柔和，與辣組合，形成一種獨特的風味：
鮮辣中的這個“鮮”不同于味精，醇鮮而不干口，是原材料自身的鮮味，與辣組合，鮮辣味濃。
而比較貼近大眾的百姓家常菜，則是不可一日無辣的：辣得生津，辣得爽口，辣得胃口大開！
我們優廚聯盟旗下連鎖分店菜系講究：菜系融合，入鄉隨俗，吸納創新：
老長沙家常菜，流傳于市井生活的家常味道，講究“醬香”“鮮辣”“多汁”“入味”
菜品分為正宗湘菜和融合菜，辣度分為：微辣，中辣，重辣和加辣，下文文章里均有詳細介紹……

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  紅燜砂鍋羊腳
 

 小炒黑山羊
  

 羊肉燉粉條（金湯）
 

 大漠孜然羊排
 
 燒烤羊后腿
 

 孜然羊排
 

 大漠烤羊前腿
 

 鐵板燒香辣羊排
 

 涼拌羊肚絲

 

 手抓羊腳
 

 鐵板羊肉
  

 滑炒砂鍋羊肉
 

 澆汁羊肉排
 

 燒烤全羊腿
 

 生焗羊肉香鍋
 

 湘式手抓羊排
 

 砂鍋黃燜羊肉

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我們優廚聯盟旗下連鎖分店菜系講究：菜系融合，入鄉隨俗，吸納創新：      
菜品20%是正宗湘菜，是湘菜的傳統和精髓菜品，像剁椒蒸魚頭、小炒黃牛肉、辣椒炒肉等等：      
菜品40%是老長沙家常菜，流傳于市井生活的家常味道，講究“醬香”“鮮辣”“多汁”“入味”菜品根據原材料的不同，辣度可調，微辣（普椒）、中辣（美人椒）、重辣（小米辣）、甚至可以加辣（辣椒粉），滿足不同的消費人群： 
菜品20%是本地原材料制作菜肴或本地傳統保留菜品（店總/廚政及產品開發部/廚師長協商確定）：    
菜品20%是本店廚師長特色菜，自己擅長的特色菜肴！

家常小炒羊肉
 

 黑椒羊脊排

 瀏陽小炒黑山羊
 

 紅湯羊雜
 

 湘式烤羊排
 

 優廚特色魚羊鮮